２０日上午，涧东路市场内一个摊位前，卫生监督人员随机抽查了一包土豆粉，并现场认定其生产厂家属于无证生产，产品质量根本无法保证。这是我市开展春节食品安全专项检查的一个镜头。

　　随着春节的临近，食品消费逐渐升温。如何才能保证广大群众吃得放心？记者就此问题采访了相关部门负责人。

　　市卫生监督中心负责人说，春节是消费者购物的高峰期，大多数人选购食品馈赠亲友，而一些不法商贩借机做手脚，侵害消费者权益。

　　根据以往经验，食品方面比较突出的问题主要有以下几个方面：经营者将过期变质的糕点、糖果、饮料等更改出厂日期出售；偷梁换柱，以次充好，将不合格食品混入包装；部分摊贩进货渠道不明，所售食品的包装与名优的同类商品极其相似，真假难辨；部分散装食品由黑作坊加工而成，没有任何卫生保证。

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　　据介绍，为保证春节期间广大群众吃得放心，我市已经开展了大规模的食品安全专项检查，以肉类及肉制品、奶制品、蔬菜、豆制品、水产品、调味品、饮料、酒类及儿童小食品为检查和整治的主要内容。各级卫生监督部门实行２４小时值班制度，并开通热线电话，及时处理群众举报球盟会,。

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　　市卫生监督中心还要求，对有卫生许可证但生产加工条件、设施不符合卫生要求，或从业人员未取得健康合格证的单位和个人，立即责令其整改。

　　针对春节期间到饭店聚餐者增多的特点，卫生监督部门还对餐饮业进行了全面检查，要求各经营单位严把食品原料采购关，杜绝采购使用不合格原料，严格落实餐具消毒、保洁措施。

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　　保证食品安全，需要监管部门加大执法力度。作为消费者，也需要在购买食品时“擦亮眼睛”，增强自我保护意识。市食品药品安全委员会的有关专家提醒消费者，在购买食品时要注意以下几个方面。

　　不要贪图便宜在地摊或流动商贩处购买无保质期的或者劣质的食品，尽量到正规的经营场所，如大型超市、商场或集贸市场购买球盟会,。

　　购买前应看清食品外包装上注明的商品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址等内容。劣质食品的包装一般印刷较差、字迹模糊。假冒食品外包装、品名、标志等与知名商品极为相似，购买前要仔细辨认。

　　购买散装食品时，应留意经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生许可证等相关证照，有无防尘设施，挑选食品、收款是否有专人负责或者有严格区分的专用工具。

　　注意索要购货凭证，一旦出现质量问题或造成人身伤害等情况，发生消费纠纷时，可以作为保护自己合法权益的有力证据。（记者胡越）